Как приготовить рыбу в кляре… без рыбы?

Этот рецепт я узнала от одной своей знакомой, недавно увлекшейся вегетарианством. Её это блюдо потрясло тем, что некоторые развлекаются, готовя его для гостей и предлагая угадать, какая именно это рыба. Варианты называют разные, но практически никто из тех, кто не знает этого рецепта, не угадывает, что же точно входит в его состав.

Когда я попробовала такую «рыбку», то была очень удивлена, почему она не особо популярна, ведь она очень вкусна и её могут есть не только те, кто отказывается есть животную пищу по этическим причинам, но и те, кто плохо переносит рыбу, кто опасается есть рыбу, боясь возможных паразитов в ней, кто боится последствий трагедии, случившейся на японской атомной электростанции Фукусима-1 в 2011 году и считает рыбу опасной для здоровья, те, кому лень выковыривать из рыбы кости… Да и просто любители попробовать что-то новое и необычное.

Итак, для того чтобы приготовить эту «рыбку», нам нужны такие продукты: 350 граммов адыгейского сыра, 4 листа нори (японский продукт, состоящий из листов измельченных и высушенных на сетке красных водорослей из рода Porphyra), 2 столовые ложки пшеничной муки и 2 столовые ложки гороховой муки, подсолнечное масло для жарки, вода для смачивания нори и соль по вкусу.

Но можно: заменить воду для смачивания нори на смесь соевого соуса с водой в пропорции 1:1, если вы любите соевый соус, а помимо соли добавить другие специи.

Итак, для начала подготавливаем сыр. Принцип такой: адыгейский сыр необходимо порезать на небольшие брусочки удобного вам размера, они будут «в роли рыбы». Из указанного выше количества сыра в списке продуктов вышло около 16 таких брусочков.

Далее разрезаем нори на квадратики, которые должны быть такого размера, чтобы можно было завернуть в них сырные брусочки, как обычно конфеты заворачивают в фантики. То есть длина стороны квадрата должна быть немного больше длины брусочка из адыгейского сыра. Мне пришлось разрезать каждый лист нори на 4 квадратика, но у вас может получиться иначе из-за иного размера сырных брусочков или листов нори. Нори очень полезны, так как содержат витамины D, А, B12, а также кальций, фосфор, йод и железо, а сейчас они послужат «шкуркой» для нашей «рыбки».

Итак, затем нам нужно размочить получившиеся квадратики, ведь высушенные листы нори при сгибании просто ломаются. Берем воду (или смесь соевого соуса с водой) и аккуратно смазываем ею наши квадратики с обеих сторон. Некоторые используют при этом специальные кисточки или иные средства, я же предпочитаю делать это просто чистыми руками.

После этого мы заворачиваем в размоченные и уже хорошо сгибающиеся квадратики из нори наши брусочки из сыра, а свободные концы трубочек из нори, которые у нас получились, макаем в воду (или ту самую смесь соевого соуса с водой) и защипываем пальцами.

Далее готовим кляр. Для этого нам нужно смешать гороховую муку с пшеничной, добавить, по желанию, соль (и другие специи), а затем медленно влить воду, помешивая, довести до консистенции густой сметаны и хорошо размешать до исчезновения комочков.

Затем хорошо обмакиваем в кляр со всех сторон наши «рыбки» (или, если судить по форме, «конфетки»), прогреваем сковороду, наливаем на нее подсолнечное масло и обжариваем их на среднем огне с двух сторон до появления золотистой корочки.

Получившуюся «рыбу в кляре» можно подавать как отдельное блюдо, так и с любым гарниром, как, собственно, и настоящую рыбу.

Приятного аппетита!


19:04 23.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Расплата за долг, как первый шаг к проституции. Часть третья

Расплата за долг, как первый шаг к проституции. Част...

Мы подкатили к шикарном особняку. Я вышла из машины и направилась к воро там. Охранник поинтересовался, что на м нужно. Узнав, что мы к хозяину и чт о встреча назначена - пропустил. Мы п рошли через с...
Кайман крокодиловый

Кайман крокодиловый

Крокодиловый кайман (другое название Очковый кайман) - Caiman crocodilus — один из видов Кайманов, относится к семейству Аллигаторы (Alligatoridae). Крокодиловый кайман имеет типичную внешность крокод...
Горестно - радостно

Горестно - радостно

В школе со мной за одной партой сидела девочка, у которой всегда было плохое настроение. Ну, или практически всегда. Короче очень часто. Ее звали Марина. И хоть мы с ней и сидели за одной партой,...
Невозможно без профессионального подхода

Невозможно без профессионального подхода

В любом деле, о чём бы ни шла речь, нужен профессиональный подход. И это так. Вряд ли кто согласится пользоваться некачественным товаром, точно так же, как вряд ли найдётся желающий употреблять в пищу...
Отбеливание зубов

Отбеливание зубов

Химическое отбеливание зубов может проводится как в условиях клиники, так и в домашних условиях. В случае с домашним отбеливанием пациенту в клинике изготавливают специальные каппы и проводят инструкт...
Шарль Перро: недетские сказки. Что мы в итоге имеем?

Шарль Перро: недетские сказки. Что мы в итоге имеем?

Продолжая знакомство с творчеством Шарля Перро, обратимся к другим его произведениям. Немалым садизмом отличается также сказка «Ослиная кожа», которая представлена в двух вариантах: прозе ...
Познавательное

Атеисты и верующие

Очень субъективные заметки малосведущего в религии атеиста На запрос «Атеизм и религия» Яндекс вы...

Как делать скриншоты? Нажать на кнопочку...

Скриншот — это снимок экрана, с помощью него вы можете сохранить то, что показывает ваш м...

Чистота помещений в любых погодных условиях

Несмотря на ненастье, очень хочется, чтобы в наших помещениях всё равно было чисто. От чистоты завис...

Выбросить или отремонтировать?

Всему на Земле отпущен свой срок. Касается это и бытовых предметов, которые находятся у нас дома. У...

«Не смеши мои подковы!» А вам нужна всеобщая дебил

Мы прогуливались всей семьей в центре своего провинциального города. Было начало осени, но зной все ...

Чем занимается звукорежиссер?

Звукорежиссер — это профессионал, который создает аранжировки, звуковые образы и концепци...

Диагностика организма методом тестирования живой к

Существует множество хорошо изученных методов анализа крови. В настоящее время одним из самых распро...

Многофункциональный «конструктор» для разнообразно

С каждым днем нас все больше окружает реклама. Без разнообразных видов рекламы мы уже не представляе...

Осеннее преображение, или Как привести себя в поря

Ну вот и ворвалась она в нашу жизнь… Непредсказуемая и капризная, порой дождливая и ненастная...

5 привлекательных мест для посещения в 2016 году

Началось лето и новый сезон активного отдыха. Предусмотрительные путешественники уже заранее заплани...



Новости развития информационнного портала:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя широкий перечень познавательных и увлекательных статей. Абсолютно каждый посетитель найдет для себя что-нибудь нужное. Современный дизайн дает возможность вам моментально находить актуальную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь найти необходимую информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас познавательные и увлекательные статьи. На нашем портале вы отыщите ответы на интересующие вас вопросы. Элементарная система поиска дает возможность вам моментально отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Отныне, поиск актуальной информации будет занимать у вас считанные секунды.