Как приготовить зелёные бутерброды?

Зелёные бутерброды могут быть с разной начинкой. Паштет, колбаса, сосиски, яйцо, креветки, селёдка — любой из этих продуктов подойдёт для зелёных бутербродов. Но с любой начинкой они, конечно же, вкусные. Иначе просто не было бы смысла их готовить.

Почему зелёные? Потому что сейчас весна — время, когда разная зелень в изобилии. Свежая, не тепличная. Даже в супермаркетах она выглядит аппетитно. Что уж говорить о той, что продаётся на рынке приехавшими из деревень бабушками. Конечно, аппетитнее всего та зелень, что растёт на своём огороде. Или дикорастущая. В это время года на лугу много щавеля, молодых листьев одуванчиков. Эти травки, как и крапиву, тоже можно добавлять в бутерброды. Такие добавки непривычны, но делают вкус бутербродов богаче и изысканнее. Да и польза этих трав, употребляемых в умеренном количестве, не вызывает сомнений.

Сегодняшние бутерброды делались на основе практически не сладких булочек. Такие продаются в магазине. Но бутерброды значительно вкуснее, если специально испечь булочки для них. Почему? Возможно, из-за степени свежести. Самые вкусные бутерброды получаются утром из булочек, приготовленных накануне вечером. Это, конечно же, не значит, что, задумав бутерброды на завтрак, специально для этого нужно вечером печь булочки. Если семья не любит домашнюю выпечку или кто-то на диете, лучше обойтись магазинными несладкими булочками. Но если пирожки пекутся часто, то можно вечером испечь сосиски в тесте и булочки. Сосиски в тесте хороши свежими, а булочки как раз наутро идеальны для бутербродов.

Для теста для сосисок в тесте и несладких булочек тесто можно делать одинаковое. Просто разделить его на две части.

Тесто готовится, как обычное дрожжевое. Приготовление сосисок в тесте и булочек занимает около часа. Для теста можно взять стакан воды, полстакана молока, 1 столовую ложку подсолнечного масла, 50 г сливочного, щепотку соли, 1 столовую ложку сахара, 1 куриное яйцо, 50 г дрожжей, муки пшеничной высшего сорта — столько, чтобы получилось упругое, не прилипающее к рукам, но не тугое тесто. Если вместо масла взять маргарин, булочки получатся более пушистыми и хрустящими. Но со сливочным маслом вкуснее.

Кроме вчерашних булочек, для приготовления зелёных бутербродов — тех, что на фото — мне понадобился паштет печёночный, колбаса варёная, перья лука зелёного, руккола, огуречник, листья хрена, щавеля, укроп, 1 перепелиное яйцо и половина чайной ложки лимона.

Зелень хорошо промыть, рукколу порвать. Огуречник помять и нарезать. Помять для того, чтобы не было ощущения шершавости, так как листья этого растения слегка колючие. Но этот недостаток огуречника компенсируется замечательным запахом свежего огурца. То, что нужно для тех, кто любит свежие огурцы, а не тепличные. Ну и, как всякая травка, огуречник богат витаминами. Укроп, зелёный лук, листья хрена, щавеля тоже нарезать. Количество листьев зелени можно варьировать по своему вкусу.

Взбить перепелиное яйцо с лимоном и солью. Нарезать колбасу.

Разрезать булочки. Начинка — паштет и зелень, колбаса и зелень.

Сверху булочки смазать смесью из перепелиного яйца, соли, лимона и посыпать зеленью.

Такие бутерброды особенно хороши с чаем из ягод, имеющих кисловатый вкус — черники, смородины, малины.


19:06 23.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Музыка Англии: какой она была? Старые добрые времена

Музыка Англии: какой она была? Старые добрые времена

До сих пор речь пока шла о западноевропейской музыке без учета богатейших традиций Англии и Испании. Об этих странах нужны отдельные циклы статей в силу особенностей их музыкального развития. В канун...
Как англичане отмечают новогодние праздники?

Как англичане отмечают новогодние праздники?

Одни из самых любимых нами праздников — новогодние и рождественские. В эти дни все выглядит особенным и людей не покидает ощущение сказки. В разных странах новогодние праздники отмечают по-...
Двоюродная сестричка

Двоюродная сестричка

Здравствуйте читатели этого рассказа. сейчас я вам расскажу историю из моей жизни. (взял(а) и написал(а) как у всех:)) Что-ж я начну с того что расскажу вам о том как прошло мое детство. Рос я абсолю...
Внутрикорпоративный PR

Внутрикорпоративный PR

Искусство PR заимствовано с Запада, где специалисты еще в 70-е создавали крупномасштабные PR-кампании. Внутрикорпоративный PR – купаж PR-методов, рекламных технологий и способов психологического возде...
Предмет «словесность» в старших классах. Стоит ли объединять русский язык и литературу в один предмет?

Предмет «словесность» в старших классах. Стоит ли об...

«Если мы хотим в стране готовить только по одной специальности — охранник газовой трубы, то тогда так и нужно сделать», — предостерегает доктор педагогических наук, ч...
Праздник окончания начальной школы

Праздник окончания начальной школы

Подходит к концу первый важный этап школьной жизни. Они уже такие большие, почти взрослые и очень самостоятельные. Они уже сдружились, постигли огромный мир знаний,  прошли первые трудности и впе...
Познавательное

Амазонщина – заразное духовное заболевание

«Когда женщина «побеждает» в семье мужчину, за ее победу расплачивается невинный ребенок! Получение ...

Для чего люди работают?

Лет пять назад анекдот про милиционера, который не шел за зарплатой, потому как думал: «Пистол...

Готовим закатки на зиму

Компоты - один из самых распространненых способов заготовки фруктов и ягод. Впрочем, встречаются и т...

Общество Анонимных Анонимов. «Иду тебя искать»?

Я расцелую того, Кто придумал Фейсбук… …Оля из сети, Я не могу ни есть, ни спать, Я ли...

Ландшафтный дизайн на загородном участке

Мы живем в двадцать первом веке, когда человек тянется ко всему красивому и дорогому. В Советское вр...

Что мы знаем об истории рождественских и новогодни

Хватит уже писать про западные хиты. У советских собственная гордость и свои новогодние песни &...

Вкусные рецепты: Желе "Экзотика для любовника

Желе "Экзотика для любовника".;)Желатин залить холодной кипяченой водой ,размешать и дать набухнуть....

Образование за рубежом – цель оправдывает средства

      Случилось так, что один молодой человек после окончания школы решил п...

Чем опасны интернет-игры?

Сегодня я в очередной раз на собственном опыте убедилась, что интернет-игры — это зло. Он...

Есть ли дружба в Интернете, или Как я регистрирова

Будучи человеком не падким на модные течения, в том числе в Интернете, я долгое время обходил различ...



О информационном портале:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя широкий перечень познавательных и увлекательных статей. Абсолютно каждый посетитель найдет для себя что-нибудь нужное. Современный дизайн дает возможность вам моментально находить актуальную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь найти необходимую информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас познавательные и увлекательные статьи. На нашем портале вы отыщите ответы на интересующие вас вопросы. Элементарная система поиска дает возможность вам моментально отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Отныне, поиск актуальной информации будет занимать у вас считанные секунды.