Как приготовить вкусные пирожки на кефире?

Вы знаете какое-нибудь более уютное и домашнее блюдо, чем пирожки? Даже не буду пояснять… Вопрос, конечно же, чисто риторический. Лично для меня ответ совершенно очевиден! Такого блюда нет! Да и быть не может! И никакие покупные пирожки, пироги и булочки никогда не доставят столько наслаждения и удовольствия, как домашние… Свежие, румяные, ароматные, пушистые и необыкновенно вкусные. Со своим особенным, домашним и уютным, характером.

Особенно меня привлекают пирожки, которые можно приготовить быстро (что, конечно же, совсем не удивительно). Вот так испечешь утром к завтраку пирожки и сидишь гордишься… Ну какая же я сегодня хозяюшка. Золушке и не снилось. А всего-то — надо знать пару рецептов удачного быстрого теста и… золотой ключик, как говорится, у нас в… Да что там парочку? И одного рецепта достаточно. Ну вот такого, как этот, например. Лично меня он еще ни разу не подводил!

Для теста на 10−12 пирожков берем: 1 стакан кефира комнатной температуры, 2 стакана муки, по 0,5 чайной ложки соды и соли, 1 чайную ложку сахара, 1 желток и 2−3 столовые ложки растительного масла.

Я говорила, что подобные пирожки пеку еще к завтраку?! Так вот я, мягко говоря, не фанат ранних утренних побудок, а стало быть, чтобы испечь пирожки к такому ранью, тесто и правда должно быть очень быстрым. Итак, засекаем.

В кефир первой кладем соду. Чуть перемешиваем и удовлетворенно замечаем, что кефир свое дело хорошо знает, и сода с весьма характерным для этого процесса звуком пузырится и «гасится». Следующими в кефир засыпаем соль, сахар и желток. Опять-таки все перемешиваем и засыпаем просеянную муку. Замешиваем тесто, полив предварительно руки отмеренным по рецептуре растительным маслом.

«Замешиваем тесто» — это та фраза, которая просто обязана привести нас в замешательство… Настолько она здесь некстати! Тесто просто смешиваем, чтобы впиталась вся мука, и на этом истязание теста заканчиваем. Сегодня наша задача — не замучить его (тесто), а просто соединить все ингредиенты! Именно это деликатное смешивание позволяет нам надеяться на выходе получить очень нежные и пушистые жареные пирожки.

Подготовленное тесто накрываем чистым полотенцем и убираем в сторонку минут на 20−30 отдохнуть. Итак, в который раз — время все сделает за нас.

А мы в это время будем делать начинку. Для жареных пирожков из этого теста подходят практически любые начинки, которые только подсказывает вам ваша фантазия. И картофельная, и капустная, и из ливера, и из яичек с зеленью, и с рисом, и с грибами, и с ягодами, и яблоками, и щавелем… Только выбирайте! А у меня сегодня заказ… просто, немного кондово, исключительно просто (что особенно привлекает), но неизменно вкусно! Будем делать картофельные. Уверена — и так знаете, что для таких делать, но…

Лук-репку в щедром количестве нарезаем на полу-полукольца и обжариваем в смеси растительного и сливочного масла до изумительно аппетитного золотистого цвета.

С отварного картофеля сливаем всю воду, хорошенько разминаем картошку в однородную массу, как на пюре. Кстати, очень удобно и быстро это делать, просто взбивая миксером. Теперь добавляем пережаренный лук с маслицем, в котором он жарился, соль и перец по вкусу. Наша экспресс-начинка готова.

Дальше — дело техники. Ставим разогревать растительное масло в котором будем жарить пирожки. Стол, на котором будем заниматься творчеством (лепить пирожки), смазываем растительным маслом, чтобы не пихать в тесто лишней муки и не «забивать» его, но при этом, чтобы оно не прилипало. Руки тоже смазываем маслом (исключительно с теми же намерениями) и делим тесто на порционные кусочки. Как я и говорила раньше, кусочков на 10−12.

Каждый кусочек аккуратно и нежно разминаем в лепешечку и выкладываем начинку. Лепим пирожки-лодочки. (Про тщательное скрепление краев даже говорить ничего не буду… Вы и сами кого хочешь этому научите.) И обжариваем пирожки в разогретом растительном масле, убавив сразу огонь приблизительно наполовину, по 2−3 минуты с каждой стороны до аппетитного внешне и прожаренного внутри… Готовые пирожки выкладываем на бумажное полотенце, давая возможность распрощаться с лишним маслом.

И быстренько подаем на стол нашим любимым и близким. Уверяю вас, что тесто получается очень легким и нежным. Я, конечно, не предлагаю печь пирожки каждый божий… но иногда ну так хочется! Ну уж с таким-то тонким и бездрожжевым… ну раз в месяц… ну хоть один… Решено! Удачной вам выпечки и приятного аппетита!

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 19:05 23.03.2017 Abhasia1.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Многофункциональный «конструктор» для разнообразной рекламы.

Многофункциональный «конструктор» для разнооб...


С каждым днем нас все больше окружает реклама. Без разнообразных видов рекламы мы уже не представляем себе ни бизнеса, ни повседневной жизни. Одних только видов визуальной рекламы большое множество - ...


Лечебная косметика

Лечебная косметика


Несмотря на то, что существует мнение: "Лечебной косметики не существует, это миф придуманный продавцами для увеличения продаж". Лечебная косметика это реальность: Во первых несмотря на то, что в Росс...


Вкусные рецепты: "Бабушкины пышки", бутерброд "утюг", Пикантный салатик с куриной грудкой

Вкусные рецепты: "Бабушкины пышки",...


"Бабушкины пышки"Прочитала замечательный рецепт у sigma002 и вспомнила,как подобные пышки готовила моя бабушка.Самым ярким воспоминанием детства было,как бабушка лепит пышки,дедушка их жарит на печке,...


На свалку или в ремонт?

На свалку или в ремонт?


Продолжаем разговор про вещи, которые требуется починить. В предыдущей статье речь шла о мелких электронных устройствах. Скажем прямо: не всё, вышедшее из строя, можно отремонтировать. Иногда это нец...


Центр правовой помощи: какие типы профессиональной помощи предлагают

Центр правовой помощи: какие типы профессиона...


По данным статистики, самыми распространенными среди специалистов на сегодня считаются юристы. Рано или поздно любому человеку может потребоваться профессиональная помощь: составить иск, проверить ...


Есть ли тайны в русских народных сказках? «Курочка Ряба»

Есть ли тайны в русских народных сказках? «Ку...


Из всего обилия русских народных сказок можно выделить, как минимум три, которые каждый из нас уж точно помнит наизусть. Безусловно, это «Курочка Ряба», «Колобок» и «...


Познавательное

Как делать скриншоты? Нажать на кнопочку...

Скриншот — это снимок экрана, с помощью него вы можете сохранить то, что показывает ваш монитор в данный, конкретный момент. Практическая цель — сделать интересную картинку, чтоб...

Особенности предоставления хостинга в России

В начале 2010 года произошло сразу несколько заметных событий в сфере доменов и хостинга, всколыхнувших весь рунет. Снятие с делегирования домена torrents. ru и временная приостановка работы сервиса б...

Необычный эксперимент по долгожительству и омоложе

В 2008 году в Евросоюзе начался необыкновенный эксперимент. Он представляет собой оригинальный метод омоложения, оздоровления и продления жизни. В двух словах его можно охарактеризовать так: Лечение...

Планеты в гороскопе и астрологии

В данной статье хочу подробнее остановится на планетах и их значении в астрологии. В традиционной астрологии существует следующая классификация планет: септенер, или традиционная семерка планет – Солн...

Заработок на Турбобит

Наращивает обороты молодой российский файлообменник. Отличные условия заработка, есть возможность создавать на предоставленной базе собственный файловый сервер. Развивающиеся файлообменники обладают ...

Где же найти надежный ремонт компьютеров?

Какая угодно компьютерная техника состоит из внушительной армии самых разных радиодеталей, выход из строя одного микроскопичного элемента может являться главной причиной выхода из строя целого компьют...

Лечение ДГПЖ методом PVP- лечение в Израиле.

Лечение ДГПЖ методом PVP- лечение в Израиле. Аденома простаты пожалуй, наиболее распространенное мужское заболевание. Более чем у 40 % мужчин старше 50 лет, проявляются симптомы данного недуга. Первые...

Бюджетный отпуск за деньги или Vip-отдых за баллы?

А для кого тогда открываются эти шикарные отели в красивейших уголках нашей планеты? И ведь кто-то же там отдыхает. Мы смотрим в интернете на красивые снимки с различных курортов, а сами понимаем, что...

О пользе самообразования

К сожалению, уровень образования наших школьников год от года падает, причем падает катастрофически. Еще то, что год-два назад казалось диким, сегодня уже не пугает, а считается нормой. Незнание выпус...

Есть или не есть… А если есть, то что?

Вот уж воистину вечный вопрос женщины — что есть, когда и в каких количествах, чтобы иметь прекрасную фигуру и здоровый цвет лица. Всем нам хочется потрясать окружающих. Но никак не потряса...

Новости развития информационнного портала:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя широкий перечень познавательных и увлекательных статей. Абсолютно каждый посетитель найдет для себя что-нибудь нужное. Современный дизайн дает возможность вам моментально находить актуальную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь найти необходимую информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас познавательные и увлекательные статьи. На нашем портале вы отыщите ответы на интересующие вас вопросы. Элементарная система поиска дает возможность вам моментально отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Отныне, поиск актуальной информации будет занимать у вас считанные секунды.